最新试题
厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。
题型:判断题
生产车间和仓库设计应该工艺流程布置,尽量缩短距离。
题型:判断题
食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。
题型:判断题
产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案,进行对比优化。
题型:判断题
收奶站必须配置制冷设备,使原料乳冷却至4℃以下。
题型:判断题
辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。
题型:判断题
锅炉房一般宜距离主要生产车间50m以外的下风向。
题型:判断题
物料计算时也可用原料利用率作为计算基础,原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。
题型:判断题
加工后的半成品若需要运输,须要用带盖的食品级容器运输。
题型:判断题
肉类原料在接收站经过计量后,可直接放入冻库保存。
题型:判断题