食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

产品方案制定时每年一般按300天的生产计算。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

杨梅原料新鲜度要求高，接收站应在是室内进行，要避免日晒雨淋，且要尽快进入生产车间。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。