杨梅原料新鲜度要求高，接收站应在是室内进行，要避免日晒雨淋，且要尽快进入生产车间。

一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

当设计计划任务书被批准之后，该项目成立。

锅炉房一般宜距离主要生产车间50m以外的下风向。

总平面设计要以生产工艺出发，研究构建筑物、道路、管线等方面的相互关系，再在图纸上展现出来。

加工后的半成品若需要运输，须要用带盖的食品级容器运输。