酱香型白酒工艺中要求上甑时要求掏糟量不得过满，约为箢蔸的（）

撒曲时掌握使用量的原则是（）

白酒瓶洗瓶机主要采用的洗瓶方法是（）

（）是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。

酒窖内的发酵产生酒精是微生物的（）产生。

兼香型白酒的发酵设备是（）

除使用杜松子串蒸外，也可在原料中加入杜松子发酵制得原酒，这是（）的工艺。

豉香型白酒生产所用的曲为（）

制备高温大曲需用大量的辅料是（）

白酒净化器是利用（），对白酒进行脱臭、除杂，防止产生絮状沉淀的设备。