单项选择题稻米心白粒是指米粒()部位呈白色不透明的粉质白斑。

A.腹部
B.背部
C.中心
D.腹部和心部


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3.单项选择题测定小麦杂质时,规定的绝对筛层的孔径为()。

A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.0mm
D.5.0mm

4.单项选择题碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷,其结果是非糯性稻谷呈()。

A.深蓝色
B.棕红色
C.粉红色
D.黄绿色

5.单项选择题间接碘量法是利用(),再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

A.I-与还原性物质起反应,析出定量的I2
B.I-与氧化性物质起反应,析出定量的I2
C.I-与酸性物质起反应,析出定量的I2
D.I-与碱性物质起反应,析出定量的I2

6.单项选择题标准化的目的是为了在一定范围内获得(),最全面的经济效果。

A.最佳规则
B.最佳秩序
C.最佳效益
D.最佳方法

7.单项选择题粮食中的水分由自由水和()组成。

A.混合水
B.离子水
C.结晶水
D.结合水

9.单项选择题行政执法时对市场粮油质量进行监管,下述作法不当的是()。

A.采用随机扦样的方法扦样
B.采用选择性扦样的方法扦样
C.扦样部位应有针对性
D.只检测某一项或几项指标

10.单项选择题销售、调运时实施检验,其目的是()。

A.为粮油的定等作价提供依据
B.判断粮油是否符合中等以上质量指标
C.为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据
D.为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据