单项选择题在以下各种糖中,不是还原性的糖是()

A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.麦芽糖
E.蔗糖


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1.单项选择题在国标中,食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是()

A.高效液相色谱法
B.荧光法
C.分光光度法
D.柱层析法
E.气相色谱法

2.单项选择题采用相同体积的有机溶剂,下列方法中,萃取()

A.1次萃取效果好
B.分多次萃取效果好
C.1次萃取与多次萃取效果相同
D.分4次萃取效果好
E.分3次萃取效果好

3.单项选择题选择萃取的溶剂时,萃取剂与原溶剂()

A.以任意比混溶
B.必须互不相溶
C.能发生有效的络合反应
D.发生化学反应
E.具有相等的比重

5.单项选择题用氢化物发生原子荧光光度法测硒,在用纯硒配制贮备液时,下列溶解方法中,正确的是()

A.在沸水浴上用HNO3-HClO4溶解
B.在HCl溶解液中溶解
C.在H2SO4溶液中溶解
D.在HCl溶解液中加热溶解
E.在NaOH溶液中溶解

6.单项选择题检测环氧酚醛涂料时,在浸泡试验时所用的水中不能含有的物质是()

A.酚与氯
B.酚与氧
C.CO和氧
D.酚与醛
E.酚与CO2

7.单项选择题需要测定锑的食具容器是()

A.搪瓷制食具容器
B.陶瓷制食具容器
C.不锈钢制食具容器
D.铝制食具容器
E.三聚氰胺树脂制的食具容器

8.单项选择题食品检验用样品量:一般散装样品量每份不少于()

A.0.25kg
B.0.5kg
C.0.1kg
D.0.2kg
E.1kg

9.单项选择题安全使用HClO4-HNO3消解体系消解化妆品以测定铅时,以下注意事项中错误的是()

A.为防止加入硝酸后反应过于剧烈,导致试样溅出损失,可采取向试样中先加入少量水
B.在加热过程中如需添加HNO或高氯酸时,可立即、随时加入
C.消解时,可用表面皿或小漏斗等覆盖容器,使HNO和高氯酸呈回流状态
D.在消解过程中,要不停地仔细观察试样状态
E.在液面仍可见脂肪成分的漂浮物时,要防止使用或进入高氯酸消解阶段

10.单项选择题测定化妆品中甲醇,样品的预处理方法有三种,直接法、气液平衡法和蒸馏法。下面所示各类样品采用的预处理方法中,不正确的是()

A.香水可用直接法
B.香波用气液平衡法
C.护肤乳用气液平衡法和蒸馏法
D.育发类产品可用气液平衡法和蒸馏法
E.发胶类产品可用气液平衡法和蒸馏法