进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或...

单项选择题进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）

A.表面十点采样
B.两层五点采样
C.三层五点采样
D.中层三点采样
E.底层三点采样

1.单项选择题在一个容积为20L的玻璃瓶内，欲配制浓度为100mg／m的一氧化碳标准气（标准状况下），应加入一氧化碳纯气的体积为（）

A.1.0ml
B.1.6ml
C.2.0ml
D.0.002ml
E.0.0016ml

2.单项选择题用活性炭管采集空气中的苯，以0.2L/min的流速采集10分钟（在标准状况下），用1ml二硫化碳解吸后，测得苯含量为20μg/ml，则空气中苯的浓度是（）

A.5mg/m³
B.8mg/m³
C.10mg/m³
D.15mg/m³
E.20mg/m³

3.单项选择题取0.10ml一氧化碳纯气，用空气稀释至10L，该气体在标准状况下的浓度是（）

A.12.5mg／m³
B.10.0mg/m³
C.0.0125mg/m³
D.0.01mg/m³
E.未给出配制时的温度和大气压无法计算标准状况下浓度

4.单项选择题当溶解性总固体大于1000mg/L时，应在某种温度范围进行烘烤。在此温度下，矿物质中含有的吸着水都可除去，重碳酸盐均转变为碳酸盐，部分碳酸盐可能分解为氧化物及碱式盐。这里的“某种温度范围”是（）

A.100℃±5℃
B.100℃±2℃
C.110℃±2℃
D.180℃±3℃
E.105℃±3℃

5.单项选择题测定水中苯并芘时，水样采集后在现场立即萃取最好。若送到实验室萃取，应该用有金属衬里的玻璃瓶装水样，放于暗处低温保存。其他可用的保存方法是（）

A.玻璃瓶包黑纸，每份水样包一张黑纸
B.塑料瓶装水样于冰箱内
C.玻璃瓶包黑纸装水样
D.塑料瓶包黑纸装水样
E.棕色玻璃瓶装水样

6.单项选择题水中氯化物在强酸条件下与NO^3-反应，生成NO或NOCl，使NO^3-损失，结果偏低，必须消除氯化物的干扰。因此应先测氯化物含量，当水样含有200mg/L氯化物时，应加入（）

A.含219.8mg硫酸银溶液
B.含439.7mg硫酸银溶液
C.659.6mg固体硫酸银
D.879.4mg固体硫酸银
E.含879.4mg硫酸银的溶液

7.单项选择题在二乙氨基二硫代甲酸银比色法测定空气中的三氧化二砷及五氧化二砷时，用醋酸铅棉来消除某种物质的干扰。这种物质是（）

A.SO₂
B.H₂S
C.SO₃
D.HCl
E.O

8.单项选择题测定车间空气中的氨，用纳氏试剂比色法，组成纳氏试剂的三种物质是（）

A.水加NaOH加碘化钾
B.氯化钠加碘化钾加NaOH
C.氯化汞加溴化钾加NaOH
D.氯化汞加碘化钾加NaOH
E.氯化汞加硫酸钾加NaOH

9.单项选择题车间空气中的三氧化铬、铬酸盐、重铬酸盐在酸性溶液中与某种试剂作用生成红色络合物，比色定量。这里的“某种试剂”是（）

A.二硫腙
B.高锰酸钾
C.二苯碳酰二肼
D.二苯胺基脲
E.盐酸萘乙二胺

10.单项选择题水中阴离子合成洗涤剂的检测属于（）

A.毒理学指标
B.感官性状和一般化学指标
C.有机物指标
D.有机综合指标
E.生物学指标