叙述喷射加热器的工作原理，它适用于哪些地方（工序）。

问答题叙述喷射加热器的工作原理，它适用于哪些地方（工序）。

1.问答题叙述空气带升式（气升式）发酵罐的工作原理。

2.问答题圆筒锥底啤酒发酵罐上为什么要安装真空安全阀？祥细解释它的作用。

3.问答题酒精发酵罐由于操作失误就可能造成罐内真空甚至被吸瘪，叙述造成上述事故的原因，以及预防和修复（被吸瘪）的方法。

4.问答题叙述喷射自吸式发酵罐的工作原理。

5.名词解释离心澄清机

藉离心沉降速度的不同将固液两相分开的离心机称作离心澄清机。

6.名词解释沸腾干燥

沸腾干燥是利用流态化技术，即利用热的空气流体使孔板上的粒状物料呈流化沸腾状态，使粒子中的水分迅速汽化，达到干燥目的。

7.名词解释搅拌器输入搅拌液体的功率

是指搅拌器以既定的速度转动时，用以克服介质的阻力所需要的功率。也称搅拌器的轴功率。

8.名词解释搅拌器轴功率

是指搅拌器以既定的速度转动时，用以克服介质的阻力所需要的功率。

9.问答题蒸发过程的必要条件是什么？