单项选择题

中式糕点中的糖浆皮类是用（）和面调制而成的。

A.水
B.糖浆
C.油
D.水和糖

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单项选择题

蛋白类蛋糕都属于（）。

A.戚风类
B.海绵类
C.前两者
D.都不是

单项选择题

下列三种糖，饼干焙烤中使用最多的是（）。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.蜂蜜
D.一样多