单项选择题

使用摊成型技法成熟，不仅含水量恰当，保证有流散性，还必须具备弹性、韧性和延伸性的面胚是（）

A.稀浆面糊
B.稀软面胚
C.稠浆面糊
D.稠软面胚

你可能感兴趣的试题

单项选择题

使用摊成型技法成熟不区具备弹性、韧性和延伸性只需具备流散性即可的面胚是（）

A.稀浆面糊
B.稀软面胚
C.稠浆面糊
D.稠软面胚

单项选择题

摊制煎饼皮最适宜的面胚状态是（）

A.稀浆面糊
B.稀软面糊
C.稠浆面糊
D.稠软面糊