问答题试分析一种蔬菜被污染的各种因素,说明当前蔬菜存在的主要卫生问题及生产中应注意的事项。
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食品中汞的来源有()、()、()。
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()是构成蛋白质的主要元素,也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。
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目前为止,由天冬酰胺和还原性糖在高温加热过程中通过()而生成丙烯酰胺得到了普遍认可。
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在所有真菌毒素中,急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强的真菌毒素是()。
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