问答题

【简答题】凤浓酱兼复合型白酒的感官特征是什么？

答案：无色或微黄，清亮透明，诸香协调，具有凤、浓、酱特有的复合香气，幽雅舒适，绵甜醇厚，回味悠长。

你可能感兴趣的试题

【简答题】凤浓酱兼复合型白酒的生产方法是什么？

答案：凤浓酱兼复合型白酒采用凤型、浓香型、酱香型工艺分型发酵产酒，分型陈贮，科学勾调而成。分型发酵就是将凤型、浓香和酱香3种香...

【简答题】凤型白酒和凤兼浓复合型白酒的主要香味成分和感官特征有何不同？

答案：不同发酵期半成品酒主要香味成分不同（见表69）
从表69可以看出，凤兼浓复合型白酒比凤型酒的四大酯和乙醛均...