判断题

叶绿素和花青苷都是水溶性色素。

答案：错误

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特征香气形成可指示产品成熟度，保证消费者的食用营养和安全，是园艺产品的重要品质指标之一。

答案：正确

单项选择题

视觉、嗅觉和（）是人类最基本的感官功能。

A.听觉
B.味觉
C.触觉