单项选择题蛋白质变性是由于（）
A.蛋白质一级结构的改变
B.蛋白质颗粒聚集
C.蛋白质空间构象的破坏
D.辅基的脱落
E.蛋白质水解
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1.单项选择题下列关于蛋白质四级结构的叙述哪项是错误的（）
A.由两个或两个以上的亚基以非共价键结合而成
B.亚基可相同，也可不相同
C.只有一条多肽链的蛋白质无四级结构
D.胰岛素不具有四级结构
E.天然蛋白质只具有四级结构
2.单项选择题多肽链中一级结构的基本单位是（）
A.-NCCNNCCNNCCN-
B.-CHNOCHNOCHNO-
C.-CONHCON-HCONH-
D.-CNOHCNOHCNOH-
E.-CNHOCNHOCNHO-
3.单项选择题下列哪种氨基酸不含极性侧链（）
A.Cys
B.Thr
C.Leu
D.Ser
E.Tyr
