单项选择题

油中的游离脂肪酸采用水蒸气蒸馏法脱除，属于（）。

A.物理变化
B.化学变化
C.物理、化学变化
D.溶解过程

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冷冻不会影响细胞膜的通透性。

答案：错误

单项选择题

食用油在锅里加热产生起泡的原因是（）。

A.油中固体烧焦
B.油烧焦了
C.油中含有磷脂
D.油中含有游离脂肪酸