填空题维生素A又称视黄醇，在某些植物中含有维生素A前体物质，称为（）。
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2.多项选择题配制匀浆膳食时应注意（）
A.选用食物新鲜卫生
B.选用优质高蛋白食物
C.食物搭配合
D.管饲匀浆液浓度恰当
E.匀浆液使用时温度适宜
3.多项选择题颅脑损伤昏迷病人的膳食应（）
A.鼻胃管饲
B.胃造瘘口管饲
C.供给高热能高蛋白质流质
D.半流质管饲
E.含有丰富维生素的饮食
4.多项选择题结核病膳食应选择（）
A.高热能
B.高蛋白质
C.低盐
D.低渣
E.丰富维生素
5.多项选择题平衡膳食的优点包括（）
A.供给充足热能
B.食物品种多样
C.生长发育所需
D.所含营养素全面
E.预防肿瘤
6.多项选择题膳食纤维的功能有（）
A.促进胃肠蠕动
B.提供充足热能
C.缩短粪便运行时间
D.防治肾炎
E.提供维生素
7.单项选择题由纯豆类加工而成的是（）
A.匀浆膳
B.要素膳
C.两者均可
D.两者均否
8.单项选择题用于管饲的是（）
A.匀浆膳
B.要素膳
C.两者均可
D.两者均否
9.单项选择题不需消化就可吸收的是（）
A.匀浆膳
B.要素膳
C.两者均可
D.两者均否
10.单项选择题糖尿病要控制摄入的是（）
A.蛋白质
B.糖类
C.两者均是
D.两者均否
