填空题

维生素A又称视黄醇，在某些植物中含有维生素A前体物质，称为（）。

答案：类胡萝卜素

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决定热能需要的主要因素包括（）、（）、（）、（）。

答案：基础代谢；劳动条件；食物的特殊动力作用；高级神经活动的影响

多项选择题

【X型题】配制匀浆膳食时应注意（）

A.选用食物新鲜卫生
B.选用优质高蛋白食物
C.食物搭配合
D.管饲匀浆液浓度恰当
E.匀浆液使用时温度适宜