形成蛋白质混浊的要素包括哪些？（）

以下哪些是形成硫化氢的条件（）

增加麦汁充氧量，有利于高级醇的产生。

在酵母代谢过程中，硫化氢的产率与酵母代谢活性成反比，酵母生长率越高，硫化氢的产率越低。

冷浑浊与永久性浑浊都是蛋白质与多酚物质作用形成的，其中冷浑浊中蛋白质与多酚物质形成共价键，而永久性浑浊中蛋白质与多酚物质形成氢键。

二甲基硫简称DMS。

将混浊啤酒水浴加热，当温度高于20℃时，混浊逐渐消失，温度越高，混浊消失越快，冷却后混浊重新出现，由此判定为冷浑浊。

醛类发生机制主要包含哪些：（）

发酵液中含有较多的葡萄糖时，酵母不分解麦芽糖及麦芽三糖。

提高啤酒中的总高级醇的措施有（）。