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A.菌落大而厚、圆形、光滑湿润、较稠和较不透明的菌落，酵母菌菌落的颜色比较单调，多数都呈乳白色，少数为红色，个别为黑色
B.形成菌落较大，圆形、光滑凸起、湿润、金黄色（有时为白色）
C.菌落大、疏松、干燥、不透明，有的呈绒毛状或絮状或网状等，菌体可延培养基表明蔓延生长
D.菌落大、不透明，颜色多样

A.菌落总数
B.大肠菌群
C.霉酵
D.耐热芽孢