干燥通常是生物产物成品化前的最后下游加工过程。因此，干燥的质量直接影响产品的质量和价值。

不饱和湿空气的湿球温度小于干球温度（真实温度），空气的相对湿度越小，即空气越干燥，湿球温度越低。

SDS-PAGE的缓冲系统的选择较简单，只要利于分离并保持蛋白质的稳定以及不与SDS发生相互作用即可。

与RO膜相比，UF膜和MF膜具有明显的孔道结构，主要用于截留高分子溶质或固体微粒。

泡沫层中小气泡的内压高于大气泡，因此，小气泡中的气体会通过液膜向与其相邻的大气泡中扩散，导致大气泡更大，小气泡更小，直至消失。

在等电聚焦电泳电极反应中，氢离子在阳极形成，氢氧根离子在阴极形成，从而导致在阳极和阴极分别形成低和高pH值区域。

一般来说，所带静电荷越多，颗粒越小，越接近球形，则在电场中迁移速度越快；反之越慢。

电泳就是在电场作用下各种胶体颗粒的迁移。具有不同电荷密度的生物大分子将以不同的速度迁移，从而得以分离。

在双向电泳系统中无需浓缩胶，因为第一向等电聚焦已经使得蛋白得到浓缩。

结晶的生长是以浓差为推动力的扩散传质和晶体表面反应（晶格排列）的两步串联过程。