SDS是一种阴离子洗涤剂，作为变性剂和助溶性试剂，它能破坏蛋白质分子内和分子间的氢键及疏水相互作用，使分子去折叠，导致蛋白质构象改变。

泡沫分离操作中，间歇操作主要控制气体和料液的流速，而连续操主要控制气体流速。

结晶的生长是以浓差为推动力的扩散传质和晶体表面反应（晶格排列）的两步串联过程。

夹套冷却式结晶器的冷却比表面积较小，结晶速度较低，不适于大规模结晶操作，且槽内常设有除晶垢装置。

在琼脂糖凝胶电泳中，DNA分子带负电荷，来源于其磷酸骨架。因电荷密度均一，DNA分子所带电荷与分子量成正比。

SDS-PAGE的缓冲系统的选择较简单，只要利于分离并保持蛋白质的稳定以及不与SDS发生相互作用即可。

电泳分离的基础是建立在蛋白质是带电颗粒这一事实上的。

合成高分子材料中的聚砜主要用于制造反渗透膜，而聚酰胺膜常用于制造超滤膜。

与RO膜相比，UF膜和MF膜具有明显的孔道结构，主要用于截留高分子溶质或固体微粒。

电渗析过程中主要是通过阳离子交换膜和阴离子交换膜的作用完成的。