水、无机盐、胆汁酸、胆固醇、胆色素、脂肪酸、卵磷脂。

是动物体内最大且功能众多的腺体器官，它除参与体内代谢、排泄、解毒和免疫等过程外，还分泌胆汁，参与消化吸收。

有效的防止胃酸及胃蛋白酶对胃黏膜的侵蚀，此外，粘液还具有润浸食物、使食物易于输送及保护消化道免受食物机械损伤的作用。

与进入胃内的维生素B12形成复合物，保护维生素B12在小肠内不被水解酶破坏，并促进其吸收。

食物经过消化后，通过消化管黏膜进入血液循环的过程，称为吸收。

在消化道内，食物被分解为结构简单、可以被动物体直接利用的小分子物质的过程称为消化。

鱼类的消化腺主要有胃腺、胰腺、肝脏和肠腺等。