凡是可以引用的液体都可以成为饮料，但不包括（）。

单项选择题凡是可以引用的液体都可以成为饮料，但不包括（）。

A、牛奶
B、水、纯酒精
C、茶
D、果汁

1.单项选择题（）都不属于饮料。

A、水、药水、纯酒精
B、果汁、药水、矿泉水
C、牛奶、果汁、纯酒精
D、茶、药水、纯酒精

2.单项选择题发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.和（）。

A、生产过程简单
B、价格低廉
C、酿造原料单一
D、保持原汁原味

3.单项选择题（）都属于饮料。

A、矿泉水、水、咖啡
B、矿泉水、纯酒精、茶
C、水、白酒、咖啡
D、矿泉水、白酒、茶

4.单项选择题饮料按其物理形态可以分为（）。

A、碳酸饮料和硬饮料
B、固态饮料和液态饮料
C、软饮料和酒精饮料
D、软饮料和非碳酸饮料

5.判断题生啤酒稳定性差，不利于保存，常温下保鲜期仅有10天左右。

6.判断题为提高工作效率，酒杯与餐具可同时洗涤和消毒。

7.判断题调酒师向客人介绍啤酒时应熟悉各类啤酒的品牌、价格和容量。

8.判断题以玻璃瓶包装的啤酒，包装容量有640毫升、550毫升、350毫升、330毫升四种规格。

9.判断题添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜爱。

10.判断题发酵酒的酒席主要由发酵原料含糖量的多少决定，糖分完全分解成甲醇时，将停止发酵。