SDS是一种阴离子洗涤剂，作为变性剂和助溶性试剂，它能破坏蛋白质分子内和分子间的氢键及疏水相互作用，使分子去折叠，导致蛋白质构象改变。

干燥是传热和传质的复合过程，传热推动力是温度差，而传质推动力是物料表面的饱和蒸气压与气流（通常为空气）中水汽分压之差。

银染法的灵敏度比考马斯亮蓝R250高100倍。

在双向电泳系统中无需浓缩胶，因为第一向等电聚焦已经使得蛋白得到浓缩。

泡沫分离操作中，间歇操作主要控制气体和料液的流速，而连续操主要控制气体流速。

在等电聚焦电泳电极反应中，氢离子在阳极形成，氢氧根离子在阴极形成，从而导致在阳极和阴极分别形成低和高pH值区域。

超滤过程中，膜两侧渗透压差较小，操作压力比反渗透操作低，一般为0.1～1.0MPa。

电泳分离的基础是建立在蛋白质是带电颗粒这一事实上的。

结晶的生长是以浓差为推动力的扩散传质和晶体表面反应（晶格排列）的两步串联过程。

双向电泳就是第一向采用等电聚焦分离，第二向为SDS-PAGE分离。