一般蛋白质含氮量平均约为（）。

单项选择题一般蛋白质含氮量平均约为（）。

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

1.单项选择题目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。

A.酸性洗涤剂法
B.中性洗涤剂法
C.酶重量法
D.酶化学法
E.吸附重量法

2.单项选择题用重铬酸钾法测定COD的水样，加硫酸酸化至pH＜2后，置4℃保存，保存的天数不应超过（）。

A.1天
B.2天
C.3天
D.5天
E.10天

3.单项选择题采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于（）。

A.95%
B.90%
C.85%
D.80%
E.70%

4.单项选择题以下物质中，在空气中以气体形式存在的是（）。

A.二氧化硫
B.氯乙烯
C.乙酸乙酯
D.汞
E.二氧化硅

5.单项选择题水质分析时，所测定的色度应该以除去悬浮物质的色度为标准，称之为（）。

A.表色
B.真色
C.白色
D.无色
E.浅蓝绿色

6.单项选择题EDTA-2Na的化学名为（）。

A.二硫腙二钠
B.二氮杂菲二钠
C.变色酸二钠盐
D.乙二胺四乙酸二钠盐
E.邻苯二甲碳二钠盐

7.单项选择题评价废弃物无害化效果的指标是（）。

A.无恶臭味
B.体积缩小
C.肥料质量和卫生效果
D.有机物破碎和有间隙
E.无块状粪便

8.单项选择题欲测定血铅，需采集1ml血样，通常采集（）。

A.中指血
B.耳垂血
C.静脉血
D.动脉血
E.任何一种均可

9.单项选择题采用离子选择电极测定糖精钠时，所测量的信号是（）。

A.电流
B.电位
C.浓度
D.活度
E.电阻

10.单项选择题我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度（以CaCO₃计）不能超过（）。

A.150mg／L
B.300mg／L
C.450mg／L
D.500mg／L
E.600mg／L