单项选择题

西兰花的初加工步骤为（）

A.洗涤→开水烫泡→去外皮→切去蒂
B.清洗→切去老根→切去花朵
C.刨去外皮→切去头尾→挖去瓜瓤→洗涤
D.去蒂→去尖→撕去两边筋→清洗

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单项选择题

苦瓜的初加工步骤为（）

A.洗涤→开水烫泡→去外皮→切去蒂
B.洗涤→刨去外皮→去籽
C.刨去外皮→切去头尾→挖去瓜瓤→洗涤
D.去蒂→去尖→撕去两边筋→清洗

单项选择题

黄瓜的初加工步骤为（）

A.洗涤→开水烫泡→去外皮→切去蒂
B.洗涤→刨去外皮→去籽
C.洗涤→刨去外皮→切去头尾
D.去蒂→去尖→撕去两边筋→清洗