填空题

餐饮业洗手液的余氯浓度一般应控制在（）ppm左右。

答案： 50

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外卖的加工现场较为简陋，所以与厨房内加工的食品安全要求是不一样的

答案：错误

加入酸性物质，使食品酸度增加，可以抑制细菌生长繁殖。

答案：正确