油料的软化是调节油料的水分和温度,改变其硬度和脆性,使之具有可塑性,有利于轧胚和蒸炒。
最新试题
馒头粉的面筋越高越好。
小麦制粉过程中出粉最多的系统是()。
由于温度过高会破坏面粉中的蛋白质因此加工过程中不可轧距太紧使物料温度过高。
在小麦籽粒中,面筋质的数量是由胚乳中心到接近糊粉层()。
小麦搭配的作用是()。
为解决光辊发热问题一般光辊加工时都设有()。
细麸皮
高方筛筛理不净的原因可能是以下哪条()。
破筛粉
每英寸筛网长度上有36个筛孔的筛镀锌筛网通常用()表示。