多项选择题

关于谷类以下说法正确的是（）

A.碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主
B.维生素B₁和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低
C.维生素主要分布于谷皮和胚芽中
D.小米、荞麦中锌、硒的含量较高

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多项选择题

关于水产类以下说法正确的是（）

A.脂肪多为不饱和脂肪酸
B.大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏
C.多数鱼类缬氨酸含量较高
D.鱼油和鱼肝油是维生素A.D.E的重要来源

多项选择题

下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）

A.大米、小麦
B.小麦、大豆
C.大米、猪肉
D.大米、大豆