判断题用RNI作为切点，摄入量低于RNI的个体可以判断为摄入不足。
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1.多项选择题食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。
A.类黄酮
B.多酚类
C.皂苷类
D.有机硫化合物
E.植物凝血素
2.多项选择题患有“骨质疏松症”的患者需要补充（）。
A.钙
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素K
3.多项选择题常见的痛风诱发加重因素有（）。
A.激烈运动
B.酗酒
C.缺氧
D.受凉
E.体重减轻过快
4.多项选择题下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（）。
A.肥胖
B.摄入较多的蔬菜和水果
C.高脂肪膳食
D.低嘌呤膳食
E.饮酒
5.多项选择题下列属于糖尿病的预防原则的是（）。
A.防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒
B.不吃甜食和水果
C.减慢生活节奏，减少精神紧张
D.多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减
E.少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等
6.多项选择题下列营养素具有抗氧化作用的是（）。
A.果糖
B.维生素E
C.蛋白质
D.维生素C
E.硒
7.多项选择题下列属于冠心病危险因素的是（）。
A.高血压
B.高脂血症
C.肥胖
D.吸烟
E.糖尿病
8.多项选择题下列属于高血压的营养防治原则的是（）。
A.减体重
B.减少钠盐的摄入量
C.增加富含钾和钙的食物
D.增加体力活动
E.限制饮酒
9.多项选择题判断肥胖的常用指标包括（）。
A.体质指数
B.腰臀比
C.腰围
D.体重
E.肥胖度
10.多项选择题下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（）。
A.长期发烧
B.甲亢
C.高温作业
D.妊娠、哺乳
E.糖尿病
