加热壁面沉浸在具有自由表面的液体中所发生的沸腾。

若大容器沸腾中流体主要部分的温度低于响应压力下的饱和温度，则这种沸腾称过冷沸腾。

大容器沸腾中流体主要部分的温度等于响应压力下的饱和温度，则这种沸腾称为饱和沸腾。

当凝结液不能很好地润湿壁面时，凝结液体在壁面上形成一个个的小液珠。

如果凝结液体能很好地润湿壁面，它就能在壁面上铺展成膜。

当流体在管内被加热或冷却时，加热或冷却壁面的热状况称为热边界条件。

指利用两个不同物理现象之间在控制方程方面的类似性，通过测定其中一种现象的规律而获得另一种现象基本关系的方法。

确定特征数中流体物性的温度。

通常规定达到主流速度的99%处的距离y为流动边界层厚度。

固体表面附近流体温度发生剧烈变化的薄层。