猪肉中常见的寄生虫有：（）

多项选择题猪肉中常见的寄生虫有：（）

A.旋毛虫
B.华支睾吸虫
C.姜片虫
D.囊虫
E.猪带绦虫

1.多项选择题下列对于我国水产品卫生管理办法的规定，错误的有：（）

A.黄鳝、甲鱼、河蟹刚刚死亡且新鲜者可出售
B.含有自然毒素的水产品，如鲨鱼、河豚鱼，出售时必须摘除肝脏
C.凡青皮红肉的鱼类，如金枪鱼、沙丁鱼等出售时必须注意其新鲜程度
D.凡因化学物质中毒致死的水产品不得供食用

2.多项选择题食品腐败变质的控制措施（）

A.低温
B.高温灭菌
C.脱水与干燥
D.添加防腐剂
E.辐照

3.多项选择题按污染的性质，食物污染可分为（）

A.生物性
B.化学性
C.内源性
D.物理性

4.单项选择题马、驴、骡较多发的一种传染病是（）

A.炭疽
B.口蹄疫
C.鼻疽
D.旋毛虫病

5.单项选择题受（）感染的猪肉被称为“米猪肉”

A.炭疽杆菌
B.口蹄疫病毒
C.囊虫
D.旋毛虫

6.单项选择题婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

A.食品添加剂
B.细菌污染
C.黄曲霉毒素
D.铅

7.单项选择题下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）

A.镉
B.汞
C.铅
D.砷

8.单项选择题有机磷农药中毒主要引起（）

A.肝损伤
B.肾损
C.骨骼损伤
D.神经系统损伤

9.单项选择题肉毒中毒特征性的临床表现为（）

A.剧烈呕吐
B.黄绿色水样便
C.紫疳
D.神经系统损伤症状

10.单项选择题沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见（）

A.沙门菌食物中毒
B.肉毒杆菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌中毒