胃粘膜表面有许多纵横交错的小沟，把胃粘膜分成许多小区，称胃区，每个胃区有许多小孔，称胃小凹，是胃腺的开口。

舌根部的粘膜表面有许多小立状隆起，由淋巴小结聚集而成，称舌扁桃体。

位于舌腭弓与咽腭弓之间的凹窝内，属于淋巴组织。

舌系下端的两侧各有一小的粘膜隆起，叫舌下肉阜。

当舌向上卷曲时，舌下面正中线上有一连于口腔底的粘膜襞，叫舌系带。

在口腔与咽的通连处，软腭的中部延长下垂呈乳头样突起，称悬雍垂。

软腭的游离缘自悬雍垂向两侧呈弧形下降，各形成前后两个弓，后弓名为咽腭弓（前方的称为舌腭弓）。

由悬雍垂，左右舌腭弓和舌根共同围成的狭窄部。

器官内有空腔，管臂内一般由三至四层组织构成。

盲肠的一端成盲囊，其下并附有一较细的突起叫阑尾，又名蚓突。