由于空气干旱，花卉体内的水分大量蒸腾。此时，土壤缺水将会引起植株水分失调而暂时萎焉，但不会死。

空气湿度的大小，常用空气相对湿度百分数来表示。一天中，午后最高气温时，空气相对湿度最小，清晨最大。

田间土壤有一个最大的持水能力，这个指标统称为田间持水量，其值为25%左右，这是一个土壤持水能力的极限值。

通常用土壤含水量的百分数表示。花卉生长所需要的水分，主要是从土壤中吸取，因此土壤湿度一般以田间持水量的60-70%为宜。

对于五针松、黑松和旱生植物，就要按“宁干勿湿”的原则浇水，要干透了才可浇水，切不可积水。