餐饮业可持续发展

问答题餐饮业可持续发展

餐饮业在发展过程中应注意在满足当代人需要的同时，又不损害人类后代满足其自身需要的能力。

1.问答题狭义的服务劳动

劳动者将劳动成果以活动的形式提供给消费者，以满足人们的某种需要。

2.问答题餐饮产品开发的策略主要有

抢先开发策略、仿制产品策略、改进产品策略、引进产品策略和品牌策略。

3.问答题通常餐饮产品的供给构成包括

餐饮食物产品、餐饮设施设备与就餐环境、餐饮文化和餐饮服务。

4.问答题餐饮市场调查的内容十分广泛，通常包括

餐饮市场环境调查、餐饮市场需求调查和餐饮市场供给调查三个方面。

5.问答题通常影响餐饮需求的主要因素有

政治因素、社会文化因素、经济因素和人口因素。

6.问答题餐饮业的基本特征包括

经济特征、服务特征、文化特征和多元化特征。

7.问答题在餐饮经济活动中，有两类规律在发挥着作用

一是体现市场经济基本特征的一般经济规律，
二是餐饮经济活动体现的特殊规律。

8.单项选择题餐饮业的发展，直接影响农业产业结构的调整。农业种植业结构应当向哪种三元结构的模式转变？（）

A.经济作物—粮食作物—饲料作物
B.粮食作物—经济作物—饲料作物
C.饲料作物—经济作物—粮食作物
D.粮食作物—饲料作物—经济作物

9.单项选择题从生产要素集聚程度看，餐饮业属于（）

A.资源密集型产业
B.劳动密集型产业
C.资本密集型产业
D.技术密集型产业

10.单项选择题餐饮经济学的理论基石是（）

A.微观经济学
B.理论经济学
C.劳动经济学
D.服务经济学