问答题

【简答题】为什么用水活度描述有机溶剂中酶活性与水含量之间的关系？

答案：其原因有以下几点：
1）水活度可以直接反映出体系中水分情况，与反应体系中水含量的和有机溶剂的极性无关。

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答案：常用的非水介质体系包括：
①有机溶剂系统（包括水不互溶有机溶剂单相体系、水互溶有机溶剂单相体系、水-有机溶剂两...