磷酸吡哆醛参与（）

单项选择题磷酸吡哆醛参与（）

A.脱氨基作用
B.羧化作用
C.酰胺化作用
D.转甲基作用
E.转氨基作用

1.问答题简述蛋白质变性的概念及实际应用。

2.问答题简述蛋白质一级结构与功能的关系，并举例。

3.名词解释亚基

4.名词解释蛋白质一级结构

5.单项选择题蛋白质分子的β-转角是指蛋白质的几级结构？（）

A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.侧链构象

6.单项选择题蛋白质空间构象的特征主要取决于（）

A.氨基酸的排列顺序
B.次级键的维系力
C.温度，pH和离子强度等环境条件
D.肽链内及肽链间的二硫键
E.以上都不对

7.单项选择题蛋白质的紫外吸收峰是（）

A.220nm
B.230nm
C.260nm
D.280nm
E.以上都不对

8.单项选择题变构作用发生在具有几级结构的蛋白质分子上？（）

A.一级
B.二级
C.超二级
D.三级
E.四级

9.单项选择题蛋白质的平均含氮量为（）

A.10%
B.12%
C.14%
D.16%
E.18%

10.单项选择题组成蛋白质的编码氨基酸有几种？（）

A.2
B.3
C.5
D.10
E.20