A.沙门菌
B.金葡菌
C.肠杆菌
D.埃希菌
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A.蛋类
B.豆类
C.谷类
D.肉类
A、只有4000亿
B、只有400亿
C、只有40亿
D、只有4亿
A、影响进食者下一代发育
B、使进食者产生耐药性
C、破坏进食者的正常菌群
D、进食者可因此发生肥胖
A、企业的形象受到损害
B、导致数千名小儿死亡
C、需要政府来为其买单
D、影响到食品国际贸易
A、食品pH值
B、食品中病毒
C、食品营养成分
D、食品温度
A、元素汞
B、氯化汞
C、甲基汞
D、硫酸汞
A.大肠杆菌O157
B.痢疾杆菌
C.霍乱弧菌
D.金葡菌
A、黄曲霉毒素B1
B、黄曲霉毒素B2
C、黄曲霉毒素G1
D、以上都不是
A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
A.原料检验
B.容器检验
C.最终产品检验
D.生产环节检验
最新试题
食品安全法规定,()对进出口食品安全实施监督管理。
预防食品腐败变质有哪些措施?
根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。
已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业,在申请食品生产许可证时,可免于或者简化企业必备条件现场核查。
对于非还原糖的测定,采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。
卫生许可证的有效期为四年,临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
已获得国家认监委和出入境检验检疫机构颁发的出口食品卫生注册证、登记证的企业,在申请食品生产许可证时,企业必备条件仍须进行现场核查
通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题,是由耐热芽孢杆菌引起的,其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。