问答题为提高绿茶品质,应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
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2.单项选择题下列红碎茶茶样中,品质最好的是()。
A、第一套标准样
B、第二套标准样
C、第三套标准样
3.单项选择题“静置”是()的加工工序之一。
A、绿茶
B、青茶
C、红茶
4.单项选择题下列茶叶中,外形形状为片型的是()。
A、竹叶青
B、六安瓜片
C、安溪铁观音
5.单项选择题下列茶叶中,未经过“包揉”工序的是()。
A、铁观音
B、佛手
C、岩水仙
6.单项选择题在生产中,控制()是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。
A、叶片成条率
B、茶叶主要内含物质成分含量
C、在制坯含水量
7.单项选择题下列各组茶叶中,属黄茶类的是()。
A、君山银针
B、白毫银针
C、蒙顶甘露
9.填空题四川边茶可分为()和()。
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绿茶最理想的色泽是()。
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茶叶中的污染物主要有()、重金属、其他化学污染物残留、有害细菌、磁性物等。
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珠茶炒大锅时间掌握为()。
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下列哪种提香机械适用于毛峰类绿茶冷藏后的提香?()
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