单项选择题泸州古称江阳，自古有“江阳尽道多佳酿”之美誉。泸州最老的酒窖，明（）年间所建，已列为全国重点文物保护单位。
A、景泰
B、万历
C、永乐
D、嘉靖
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1.单项选择题根据商业习惯，茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。（）是最古老的茶叶品种。
A、绿茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、白茶
2.单项选择题烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。
A、四川菜系、江苏菜系、上海菜系
B、江苏菜系、上海菜系、四川菜系
C、上海菜系、四川菜系、江苏菜系
D、四川菜系、上海菜系、江苏菜系
3.单项选择题下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵，半发酵和全发酵的是（）。
A、西湖龙井、水仙、大红袍
B、黄山毛峰、君山银针、宣红
C、银针白毫、乌龙茶、西湖龙井
D、太湖碧螺春、铁观音、祈红
4.单项选择题下列名酒中，依次属酱香型、浓香型、清香型的是（）。
A、五粮液、汾酒、茅台酒
B、茅台酒、五粮液、汾酒
B、老窖特曲、茅台酒、汾酒
D、茅台酒、泸州老窖特曲、五粮液
5.单项选择题宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（）。
A、四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D、福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
6.问答题中国有哪几大著名菜系？
8.问答题怎样认识“七夕”节庆重新热起的现象？
9.问答题试说中国茶的种类及其代表品种。
10.问答题怎样理解“食不厌精，脍不厌细”这句话？
