问答题

【简答题】简述特殊活动推销的时机。

答案：

（1）特殊的节日
（2）相对清淡的时段
（3）季节更替时
（4）餐饮企业认为可利用的其他时间

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【简答题】简述特殊活动的种类。

答案：一般说来，餐饮企业举办的特殊活动有以下类别
（1）美食性活动
美食企业利用餐饮业自身的特点，举办例如美食...

【简答题】简述餐饮服务员内部推销的程序。

答案：（一）认真观察顾客
通过聆听顾客对话、观察顾客穿着打扮、行为特征、向顾客提问等，分清顾客宾主关系，并对顾客进行必...