填空题国酒茅台按香型分属于()型白酒
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瓶装啤酒存放时必须注意堆放的高度,一般不超过()。
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从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
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标准酒度是由()化学家盖•吕萨克发明,故又称盖•吕萨克酒度。
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包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会,时间一到不再供应酒水。
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酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”,调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和()等。
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在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般高档酒吧可能需要()种不同类型和不同大小的酒杯。
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甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香槟酒的贮存温度要求一致。
题型:判断题
酒水发放是企业成本管理的重要环节,其管理要点有()。
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在酒水营销中,整瓶酒的售价一般低于按杯出售时的售价。
题型:判断题
酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、()等。
题型:多项选择题