单项选择题

碳酸氢铵（NH₄HC、O₃）的理化性质，呈白色粉状结晶，有氨臭味，对（）不稳定。

A.热
B.冷
C.水
D.油

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单项选择题

法式面包（）要喷水，否则表皮不会脆化。

A.加热时
B.醒发后
C.搓制时
D.加热前

单项选择题

我国大部分地区以（）月为细菌食物性中毒多发季节。

A.5~9
B.5~10
C.4~9
D.4~10