多项选择题

下列属于世界著名的四大食用菌的有（）

A.香菇
B.蘑菇
C.草菇
D.平菇

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A.奶油
B.酥油
C.酸奶
D.炼乳

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为了保持原形、原汁、原味，在烹制新鲜加吉鱼时，所采用的主要烹调方法有（）

A.清蒸
B.糖醋
C.清炖
D.油浸