单项选择题关于发酵液中的乳化现象,不正确的说法是()

A、主要是由于蛋白质引起的
B、是W/O型乳状液
C、发酵液中存在表面活性剂
D、可以通过离心或在发酵液中加入SDS来降低乳化现象


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1.单项选择题电场溶液pH为8.5,电泳过程中下列中哪个蛋白质迁移速度最快()

A、pI=2.33
B、pI=4.07
C、pI=7.18
D、pI=9.12

2.单项选择题能进行海水脱盐的是()

A、超滤
B、微滤
C、反渗透
D、纳米过滤

3.单项选择题对于反胶束萃取蛋白质,下面说法正确的是()

A、在有机相中,蛋白质被萃取进表面活性剂形成的极性核里
B、加入助溶剂,可用阳离子表面活性剂CTAB萃取带正电荷的蛋白质
C、表面活性剂浓度越高越好
D、增大溶液离子强度,双电层变薄,可提高反胶束萃取蛋白质的能力

10.名词解释盐析原理

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碱性条件下聚丙烯酰胺凝胶易聚合,而酸性条件下由于缺少TEMED的游离碱,难以聚合。

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