最新试题
食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大()。
有些食品在冷藏时不能贮存在一起,以防止串味,如()。
冻鱼在冻藏过程中不会发生()变化。
速冻饺子在冻藏时最大质量问题是()。
请简述实验室生物安全管理措施。
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
真空冷却适用于()。
水果在速冻前加糖处理的目的是()。
传热热阻越大,传热越慢,传热量越大。
当库房温度为-12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。