单项选择题

（）先处理掉咖啡豆表皮的果肉，在咖啡豆表面上的那一层黏质，还保留在咖啡豆上，然后再进行日晒处理。这样处理起来的咖啡豆表面上的那层黏质经过发酵后会产生焦糖的风味，很可能也会有红酒的香味。

A.日晒法
B.水洗法
C.蜜处理法
D.湿刨法

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单项选择题

（）的咖啡豆风味较佳，酸味与甜味均衡，并且经过日晒，咖啡豆本身的香气也会被放大，醇味浓厚。

A.水洗加工
B.湿刨法
C.蜜处理法
D.麝香猫处理法

单项选择题

（）处理的的咖啡豆风味介于水洗和日晒之间，酸度低，甜度高。

A.半干燥法
B.半水法
C.蜜处理法
D.麝香猫处理法