判断题

咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制。

答案：错误

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禽蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成，蛋壳约占重量的14%，蛋白约占58%，蛋黄约占40%。

答案：错误

烧鸡著名的是产于河南滑县道口镇的“道口烧鸡”。

答案：正确