判断题

牛乳属于热敏性物料，但几乎所有乳制品均需涉及包括预热、保温、浓缩、杀菌、喷雾干燥等热处理工序，为此控制热处理条件对乳制品质量极为重要。

答案：正确

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答案：正确

除碳酸茶饮料以外，目前调味茶饮料总体上采取二次巴氏灭菌工艺完成杀菌。

答案：正确