问答题

【简答题】团体包饭的服务有何要求？

答案：团体包饭是宾客集体用餐，统一时间，统一标准，统一菜单，用餐完毕后陪同人员进行签字登记，由接待单位向餐厅统一付费。这种用餐...

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【简答题】如何进行西餐点菜服务？

答案： ①当客人来餐厅就餐时，应笑脸相迎，问早问好，拉椅让座，并立刻递上酒单，同时为每位客人倒一杯冰水或果汁，表示欢迎。绝大多数...

【简答题】如何进行中餐点菜服务？

答案： ①值台服务员对就餐客人要笑脸相迎，问好，拉椅让座，表示欢迎，并立刻递上酒水单，同时为每位客人倒上热茶。随后，按客人的要求...