单项选择题

鲜熘肉片的主料是（）

A.后腿肉
B.五花肉
C.鸡脯肉
D.里脊肉

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单项选择题

熘制菜肴的质地特点是（）

A.质地酥脆或滑嫩
B.质地软烂或熟烂
C.质地软嫩或软糯
D.质地干香

单项选择题

香油毛肚的特点是（）

A.毛肚嫩脆
B.肉质干香
C.麻辣味浓
D.爽口不腻